حسابداری

گاو در اثر تغذیه بیش از حد به خصوص در دوره های خاصی چاق می شود.بی تردید باید از چاق شدن گاو (به استثنای گاوهای گوشتی) پیش گیری کرد.موضوع در گاوهای شیری کاملا متفاوت با گاو گوشتی است.ما از یک گاو گوشتی گوشت وافزایش وزن روزانه می خواهیم ولی از یک گاو شیری شیر وگوساله وباروری خوب می خواهیم.چاق شدن گاو کاملا مغایر با باروری وشیردهی است.ما باید کاری کنیم که ظرفیت دستگاه گوارشی گاو شیری افزایش یافته واین گاو خوراک بیشتری بخورد و از این خوراک حداکثر استفاده را برای تولید شیر بنماید.نه این که خوراک زیادی بخورد وآن خوراک را به چربی به صورت اضافه وزن تبدیل کند.به خصوص این چربی را گاوهای شیری چاق در ناحیه پشتی بدن ذخیره می کنند وهنگامی که به آن مقدار چاق شدند که دیگر اشتهای زیادی ندارند به زمان زایمان نزدیک می شوند.این گاوهای چاق به سختی زایمان می کنند وبا زیاد شدن نیاز بدنی خود وآغاز شیردهی که همگی بار زیادی را به گاو تحمیل می کنند چاره ای ندارد جز این که از این چربی پشت بدن استفاده کند.این چربی نمی تواند به نحو مطلوب انرژی مورد نیاز گاو را برآورده سازد ودراینجاست که گاو چاق به کتوز یا کبد چرب مبتلا می شود.ما قبل از این که این مشکل پیش آید باید از آن جلوگیری کنیم.یعنی چه؟ یعنی این که باید در دوران اواخر شیردهی که نیاز بدنی گاو کمتر می شود واشتها بیشتر می شود به گاو توجه کنیم ونگذاریم که بیش از حد چاق شود.اصلا مدیریت گاو شیری هم چیزی نیست جزاین که به موقع گاو را چاق کنیم وبه موقع از چاق شدنش جلوگیری کنیم.البته منظور از این چاق شدن آن چاق شدن مضر نیست که باعث کاهش باروری وسخت زائی و... می شود.منظور آن است که گاو باید برای برحه ای از زمان آنقدر ذخیره بدنی داشته باشد که نیاز بالای بدنی وکم اشتهایی آن را از پای در نیاورد وبتواند بحران را تحمل کند.پس توصیه نهائی این که از چاق شدن گاوهای شیری جلوگیری کنید وکاری کنید که گاو در هر مرحله ای اسکور مناسب آن مرحله را داشته باشد.

ما نباید از گاوهای شیرده انتظار داشته باشیم که به همان میزان که خوراک می خورند شیر بیشتری هم تولید کنند.دراین میان باید توجه خاصی به سایز واسکور داشته باشیم.به عنوان مثال گاو چاقی را در نظر بگیرید که شما خوراک زیادی در اختیارش قرار می دهید.این گاو خوراک زیادی نمی خورد وبرای شما این سوال مطرح می شود که چرا این گاو با توجه به سایز بدنی بزرگی که دارد خوراک زیادی نمی خورد؟ به خصوص اگر این گاو در نزدیکی های زایمان باشد وضع بدتر می شود وعلاوه بر این که نمی تواند نیازهای جنین را برآورده کند ممکن است با مشکل سخت زائی هم مواجه شود.به همین دلیل توصیه می شود که قبل از این مرحله اسکور بدنی گاو را تنظیم کنید.البته تنظیم اسکور هم چندان راخت نیست به گونه ای که برای یک درجه بالا بردن یا کم کردن اسکور به وقت زیادی نیاز است.به طور طبیعی گاو در اواخر دوره شیردهی شروع به چاق شدن می کند وبالعکس در اوایل دوره شیردهی به دلیل نیاز بالائی که شیر به او تحمیل می کند لاغر تر می شود واسکور بدنیش کاهش می یابد.حال سوال این است که با گاوهای چاقی که در اوایل شیردهی هم هستند واز نظر ژنتیکی استعداد آن را دارند که شیر زیادی تولید کنند چه کنیم؟ این گاوها خوراک کمی می خورند.پس یک توصیه آن است که به این گاوها خوراک های کم ارزش داده شود تا بافت بدن خود را بسوزانند وصرف تولید شیر کنند.البته دراینجا یک مشکل وجود دارد وآن هم این که بافت بدن به تنهائی برای تولید شیر کافی نیست. شما نمی توانید به چنین گاوی کاه یا یک خوراک بسیار بی ارزش بدهید به این خیال که بافت بدنش را می سوزاند وشیر می دهد.زیرا دراین حال گاو به ازای یک کیلو بافت بدنی خود که سوخته می شود مقدار بسیار کمی شیر تولید می کند که دراین صورت باید از پروتئین های غیرقابل تجزیه قابل هضم یعنی همان مکمل های خوب پروتئینی استفاده شود که دراین صورت این گاو چاق می تواند با موفقیت زیادی بافت بدنش را سوزانده وشیر تولید کند.از طرفی مکمل پروتئینی که ما به این گاو می دهیم هم نیاز گاو را برآورده می کند وهم این که چاق کننده نیست وبه دلیل خاصیت بیوشیمیائی که دارد از ایجاد کتوز وکبدچرب هم پیش گیری خواهد نمود.